Paleo Karácsonyi Sütemények 2.

 

Karácsonyra nekünk háziasszonyoknak fel kell készülni és gyakorolni, elpróbáljuk a menüt és a desszertet, mint egy együttes a fellépés előtt a teljes bemutatót. Nem szeretnénk felsülni a premieren mi sem… És mi sem egyszerűbb, mint sikert aratni egy jól bevált, exkluzív tortával. Tetejét kedvünk szerint díszíthetjük mézes mandulával, mézes pirított dióval stb.

Hozzávalók

• 35 dkg mandulaliszt
  1 csipet szódabikarbóna
  18 dkg kókuszvaj
  15 dkg Xilit
  2 egész tojás (lehet három is…:)
• A finomságos töltelékhez:késhegynyi fahéj
  1/2 csomag vaníliabél
  10 dkg mazsola vagy aszalt tőzegáfonya
  20 dkg Xilit
  1 kg szeletelt alma vagy reszelt alma

35 dk maglisztet a szodabikarbonával, 18 dkg kókuszvajjal, 2 – 3 tojással és 15 dkg xilittel deszkán összegyúrunk. A tészta felét  kikent tortaformába tesszük és belelapítgatjuk hogy a pereméig érjen. Külön készítünk 1 kg reszelt – szeletelt (tetszés szerint) almával, 20 dkg xilittel, vaníiliával, 10 dkg mazsolával és késhegynyi fahéjjal tölteléket, melyet három részre osztva, a tésztával bélelt tortaformába rakunk. Minden almás rétegre egy-egy tésztalapot teszünk, melynek széleit mindig az oldaltésztához nyomogatjuk. Forró sütőben átsütjük, és a formából kivév. Legcélszerűbb nyitható formát használni, mert ebből könnyen és szépen kivehető a sütemény.

(Köszönet a Sütigyárnak!)